秋刀魚(骨抜き)Saury Deboning
サンマを焼いていますGrilling the saury
箸で身を押して、全体をほぐすPress the fish all over to loosen it
ほぐし終わったら、ドラッグで尾を折るOnce it's loose, drag to snap the tail
頭をつまんで、左上へまっすぐ一定の速さでGrab the head, pull leftup — slow and steady
サンマの骨を抜こうLet's debone a saury!
骨抜きの所作How it's done
- 1.箸で押してほぐす
身をタップして全体を均一にほぐす
- 2.尾を折る
尾の付け根を短くなぞる
- 3.中骨を抜く
頭をドラッグして引き抜く
（まっすぐ、一定の速さで）
- 1. Loosen it with chopsticks
Tap the fish to loosen it evenly all over
- 2. Snap the tail
Give the base of the tail a short swipe
- 3. Pull out the backbone
Drag the head to pull it out
(straight, at a steady pace)